সম্পূর্ণ শস্যের মধ্যে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ সম্পর্কে

সম্পূর্ণ শস্যের মধ্যে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ সম্পর্কে
সমগ্র শস্যের ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ সম্পর্কে

শস্য, প্রায়ই শস্য শস্য হিসাবে উল্লেখ করা হয়, ওটস, গম, বার্লি, চাল, ভুট্টা এবং রাইয়ের ফলের বীজ বর্ণনা করে। শস্য কার্বোহাইড্রেট একটি ভাল উৎস হিসাবে পরিবেশন, শরীরের জন্য শক্তি ব্যবহার করে macronutrient ধরনের। যেহেতু শস্য, শূকর এবং জীবাণু বহিরাগত অংশ, ভিটামিন এবং খনিজ সংখ্যাগরিষ্ঠের মধ্যে থাকে, তৃণ, শুক্রাণু এবং এন্ডোস্পার্ম অবিচ্ছিন্ন থাকে এমন গোটা শস্য খাওয়ার জন্য ত্বকে শর্করা এবং জীবাণু মুছে ফেলার চেয়ে স্বাস্থ্যকর।

দিবসের ভিডিও

বি ভিটামিন

বি ভিটামিনের জটিলতায় আটটি ভিন্ন ভিটামিন রয়েছে। পুরো শস্য থিয়মিন, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং ফোলেট সহ বিভিন্ন বি ভিটামিনের একটি ভাল উৎস হিসাবে কাজ করে। থিয়মিন, রিবোফ্লাভিন এবং নিয়াসিন আপনার শরীরকে শক্তির জন্য ব্যবহার করার জন্য কার্বোহাইড্রেটকে কার্যকরীভাবে ভেঙ্গে ফেলতে সহায়তা করে। ফোলিক অ্যাসিড, যা ফোলেট বা ভিটামিন বি 9 নামেও পরিচিত, নতুন কোষ গঠন এবং রক্ষণাবেক্ষণ সমর্থন করে। মেডিসিনের খাদ্য ও পুষ্টি বোর্ড ইনস্টিটিউট অনুযায়ী প্রতি দিনে 400 মিলিগ্রামের ফোলিক অ্যাসিড গ্রহণ করা, শিশুর জন্মের বয়স বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ গর্ভাবস্থার প্রথম সপ্তাহগুলিতে একটি অভাব শিশুর জন্মের কারণ হতে পারে।

সেলেনিয়াম

পুষ্টিবিদরা একটি অপরিহার্য ট্রেস খনিজ হিসাবে সেলেনিয়ামকে শ্রেণীবদ্ধ করে, যেহেতু আপনি শুধুমাত্র প্রতিদিন অল্প পরিমাণের প্রয়োজন। খাদ্যের সেলেনিয়ামের উপাদানটি মৃত্তিকার সামগ্রীর উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয় যার মধ্যে খাদ্য ক্রমবর্ধমান হয়। আপনার শরীরকে সিলেনিয়াম ব্যবহার করে সিলেনোপ্রেটাইন নামে পরিচিত প্রোটিন উৎপন্ন করে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে - পদার্থ যা দেহে নেতিবাচকভাবে চার্জযুক্ত কণার দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত কোষকে রক্ষা করে। স্যালেনিয়ামের দৈনিক প্রস্তাবিত মানের 15 শতাংশ গম এবং চালের একটি পরিবেশন করে।

পটাসিয়াম

পুরো শস্য পটাশিয়াম ধারণ করে, একটি অপরিহার্য খনিজ যা স্বাভাবিক হৃদয় ফাংশন সমর্থন করে। একটি ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবে পটাসিয়াম ফাংশন, যার মানে এটি স্নায়ুর মধ্যে বৈদ্যুতিক impulses প্রেরণ করতে সাহায্য করে। এই হৃদস্পন্দন সহ স্বাভাবিক পেশী সংকোচন জন্য গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে পোটাসিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক ভোজন খাওয়া রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে।

ম্যাগনেসিয়াম

পুরো শস্য ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস হিসেবে কাজ করে। আপনার শরীরের ম্যাগনেসিয়ামের প্রায় 50 শতাংশ শক্তিশালী হাড় গঠন করতে সাহায্য করে এবং অবশিষ্ট অংশ স্বাভাবিক পেশী ও স্নায়ুর কার্যকারিতা সমর্থন করে, রক্ত ​​শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রন করে, একটি স্বাস্থ্যকর ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে এবং সাধারণ রক্তচাপ বজায় রাখে, ডায়রিটি সম্পৃক্তির অফিস অনুযায়ী।

লোহা

সবজির খাবার আপনার লোহা প্রতিদিনের খাবারে অবদান রাখে। আপনার শরীর স্বাভাবিক ফাংশন জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন এবং এনজাইম উত্পাদন লোহা প্রয়োজন। আপনার শরীরের লোহার প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ হিমোগ্লোবিনে পাওয়া যায় - আপনার শরীরের সমস্ত কোষে অক্সিজেন বহন করার জন্য লাল রক্তের কোষগুলির প্রোটিন।যদিও পুরো শস্যের লোহাটি অ-হেম লোহা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ হয় - লোহার এক ধরনের মানুষের শরীর হেম লৌহ যেমন মাংসের উত্সের চেয়ে কম দক্ষতার শোষণ করে - এটি এখনও লোহা ব্যবহারের দৈনিক প্রস্তাবিত খাবারে অবদান রাখে।